「ナスは新潟県民のソウルフードなんです」と、にいがた在来作物研究会会長が、新潟県民のナス愛について語っています。

　作付面積日本一の新潟ナスのなかでも、今日の給食に登場したのは「越の丸ナス」です。

　「上越丸えんぴつナス」を育てた2年生もおいしくいただきました。

　献立
　ごはん、牛乳、
　ナスと豚肉の揚げ煮
　枝豆サラダ
　メギスのつみれ汁